香菇肉圆怎么烧好吃？
准备食材： 猪肉馅200g、干香菇5个、鸡蛋1个、葱白适量、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、白糖3g、豆瓣酱15g、小苏打2g、生姜粉4g、胡椒粉1.5g、生粉75g、清水100ml、葱花适量 第一步： 香菇清洗干净，放在碗内加入开水浸泡20分钟后把香菇捞出；（加开水是为了不让香菇吸水后变硬不好操作）
第二步： 在肉馅里面加入所有调味料，顺着一个方向搅拌上劲儿至粘稠，再加入泡好的香菇碎搅拌均匀备用；
第三步： 双手戴上一次性手套，取适量肉馅在掌心中团成丸子形状，锅中热油，将肉丸子下锅炸至表面金黄后捞出沥干油份备用；
第四步： 锅内留少许底油，加入洋葱丝煸炒出香味后下入炸好的肉丸，大火翻炒片刻后即可出锅装盘。
小贴士： 1、如果担心油炸食品不健康的话可以将炸制这一步省略，直接水煮收汁即可。但是这样做好的肉丸味道会差很多；
2、加入小苏打和食用碱都可以让肉类更容易入味，但是小苏打的味道比较独特，有碱味，使用小苏打时一定要少放，以免发酸；
3、加生姜粉可以去除肉腥味，加胡椒粉可以让肉更鲜香，都很有用，不要忘了加哦~