耙怎么做好吃？
我小时候每年冬天都能吃到妈妈做的耙（读pa，三声）鱼，那真是极致的美味啊！ 具体做法如下：先烧一锅热水，然后把洗干净的鱼放进去烫一下，目的是除去鱼的腥味和鱼体内的杂物。然后重新起锅，放猪油(那时候穷没有五花肉，只能用猪油代替)、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、老姜熬出香味，再把烫过的鱼放进去爆炒，炒的差不多了就放酱油、料酒、白糖、胡椒、大蒜叶子，起锅的时候再撒点葱花更香哦。
我小时候吃得那个欢啊…现在自己做了感觉味道总是差那么一点点，不知道是当时食材好还是妈妈手艺一流呢。 用这个方法做鱼，鱼可以做成糖醋味或者麻辣味的，看你的喜好啦~ 祝楼主吃得开心！