香菇脚怎么煮好吃？
食材准备 新鲜香菇，盐，白糖，生抽，老抽，白酒，八角，桂皮，香叶 制作步骤 ①把香菇的脚和尾都切掉 ②锅里放适量清水，把香菇放进去，加入白酒，少许白砂糖和盐（这样能更好的去腥增香）③大火煮开之后，小火再炖半个小时左右，把香味炖出来，关火让香菇入味4小时以上(过夜更好)④锅里放油，烧热后放入八角、桂皮、香叶爆香⑤倒入生抽、老抽和开水，调成小火⑥倒入香菇，盖上盖子焖十分钟⑦最后大火收汁，起锅装盘 小贴士 1.在烧香菇的时候，一定要记得放白糖和食盐，这样才能更好地激发香菇的味道2.用老卤水或者鸡精味精代替一部分酱油也可以，这样可以减少钠的摄入3.如果喜欢软烂的口感就多焖一会儿；如果偏好脆嫩口感就少焖几分钟。但不管怎么安排时间，最好都能让香菇汤汁变浓稠，这样味道更棒 很多人不喜欢吃香菇的脚和尾部，因为吃起来有一点点腥味。其实只要处理得当，这种腥味是可以去除的。而且，很多食物的处理方法都是相通的，例如做腊肉、腌咸菜等等。