蜂糖有什么营养和作用？
其实蜂糖是蜜蜂从花中采取甜汁，混合自己从唾液腺、淀粉转化腺分泌的物质，在体内酿制而成的，它主要由葡萄糖和果糖所构成。葡萄糖和果糖都是人体可以直接吸收、利用的糖类，吸收后能在很短时间内转化为人的体力和精力。葡萄糖是构成神经系统、细胞组织的重要成分，能兴奋中枢神经，加速蛋白质和脂肪代谢。果糖被人体吸收的速度比蔗糖(白砂糖)快2.6倍，且代谢不需要胰岛素参与，因而很适合于糖尿病患者食用。蜂糖中的维生素、矿物质、有机酸和酶类等物质能支持人体完成代谢过程，从而起到滋补强身作用。
我国常用蜂蜜品种有100多种，主要有荆条蜜、枣花蜜、油菜蜜、椴树蜜、五指橘蜜、荔枝蜜等。品质最佳的是荆条蜜，它出产于我国东北、河北等地，颜色近透明、稍带浅黄色，有清香味，口感甜润，回味悠久。