秋刀鱼怎么做比较好吃?

狄赛狄赛最佳答案最佳答案

分享6道简单快手又超级下饭的家常做法! 不用油炸、不用水煎,用平底锅就能做! 我用的是这种薄饼,特别酥脆有嚼劲! 配上自己调的酱料,美味到停不下来啊~ 这道题我会!! 秋刀鱼的吃法很多! 但大多数人应该和我一样, 最喜欢的吃法还是炸着吃!!

1.处理鱼▼ 秋刀鱼处理起来非常简单, 把头和内脏去掉,冲洗干净就可以了。 如果刺比较多,可以把脊背上的大刺也除去。(不过我个人是不挑刺的)

2.煎鱼▼ 锅里不要放油! 直接干煎秋刀鱼,小火慢慢煎至两面金黄~ 这里一定要小火慢煎,不然容易焦掉或者夹生不熟哦。

3.调酱汁▼ 这个酱料可以说是灵魂了! 葱蒜剁碎,加入小米椒和生抽、香醋调成酱汁。

4.下锅焖▼ 把调好的酱汁倒入锅中,大火烧开,然后转小火焖5分钟左右。 最后可以撒点白芝麻和葱花点缀一下~(我忘了拍照了) 用薄饼裹着鱼皮、鱼肉蘸着酱汁吃, 味道好极了~~ 小贴士: 因为我没有烤箱所以就用平底锅代替啦^0^ 要是大家想做更专业的酥脆鱼皮可以买油炸糕的模具压出来, 我这方法就比较简单粗暴了。。。

反正最后出来的效果也是酥酥脆脆的哈哈~ 一盘酥脆的鱼肉就做好啦! 搭配着小菜一起吃,美滋滋~~ 小窍门:因为炸过鱼的油会比较腻, 所以我在调制酱汁的时候加了适量清水稀释。这样调出来的酱汁也不会太浓稠, 沾满鱼皮的酱汁酸酸甜甜的,特别开胃! 其实这道菜很简单,主要在于熬酱汁, 大家可以根据自己的喜好调整酱汁的味道。 但是要注意的是, 一定不能熬得太咸,否则会很难吃哦~ 上桌前别忘了撒点小香葱提香哟~ 豆腐是软软的,浸透了酸辣的汤汁, 吃起来辣中带酸,很有层次感。 千张吸收了满满的香辣酱汁,入口即化,贼巴适! 这道菜香辣开胃,拌饭绝了! 食材准备好之后, 锅里热油,将姜蒜辣椒爆香。 接着放入豆瓣酱和火锅底料一起炒出红油。

接着往锅里倒入足量的开水,调入胡椒粉、白糖、花椒粉、生抽和老抽。 水开后,将所有食材全都倒进去,小火炖煮15分钟。 时间到后,将切好的葱段扔进锅里, 煮出浮沫后,即可关火出锅。 一碗热腾腾的麻辣豆腐煲, 配上一碗白米饭,妙啊~~~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!