蹄膀里放什么好吃？
这个啊~我做过两次，一次放藕，一次放豆腐。 放藕的那次现在想起来应该算失败吧……因为莲藕是脆生生的，嚼起来口感很奇怪……
第二次放的豆腐还算成功。把豆腐切成薄片，用盐腌一下，让豆腐吸足水分而变嫩，再拌上肉馅（最好是用酱油、香醋和料酒调拌的稀糊状的肉馅），塞进猪蹄里，上锅蒸。出锅之后在表面撒些葱花等点缀。
做这道菜要掌握几个要点：一是肉和菜的比例；二是菜的切配方式；三是上锅蒸的火候和时间。 下面是我放豆腐时拍照的照片—— 我买的是这种带骨头的蹄膀。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！