鸡脚什么搭配红烧好吃？
我是很喜欢吃鸡爪的，所以也做过不少次的卤味和烧烤，下面分享下做法（其实做法都差不多啦） 先说卤味的制作：
1.准备食材：三黄鸡或者鸭脚（也可以放点猪手、猪蹄之类的）葱、姜块，八角、桂皮、香叶适量。 （注意：香料一定不要贪多哦，否则会喧宾夺主抢了鸡肉的风头，味道变得苦涩就不好吃了。）
2.把买来的鸡清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片，大火煮开后再撇去浮沫，然后加入八角、桂皮等香料（这里说的香料只是做样子给锅里的鸡做个“美容”，其实不需要全部放进去的，否则会太杂太苦。）
3.再次煮开后，小火慢慢炖上40分钟左右，关火让鸡浸泡在汤汁里慢慢入味（夏天可以放在冰箱里，大约6小时左右就好了；冬天温度本来就低，大约3个小时就足够了）
5.等到第二天，就可以拿出来泡进了调料水里面，再腌制一下，入味（最好能有一整夜的时间让它浸泡在汤汁中，更入味）
7.最后捞出来沥干水分，浇上烧热的油锅，滋滋滋~，一道香气扑鼻的红烧凤爪就完成了！
说完了卤菜，再来说说烤的吧：
1.把清洗干净的鸡爪放入调好口味的生抽腌汁里，浸泡12个小时以上（这样能够更好的入味儿啊~）。
2.把腌好的鸡爪放到烤箱里，上下火200℃，烘烤半小时左右，直到表面微微焦黄诱人，就OK啦～