泡泡干怎么做好吃？
我小时候在江苏南通乡下，那时候没有肯德基、麦当劳和汉堡包，但是有“洋快餐”。我们那里称炸鸡翅为“炸汉堡”，把炸鸡腿叫“炸大堡”，至于这个“堡”字是不是打错了，我就不知道了；还有一种炸鸡排，我们那里叫做“炸鸡架子”，现在想来，这些“鸡架子”应该都是鸡肉比较少的鸡胸肉做的，不过小时候觉得鸡架子是鸡身上最好吃的部分呢，比鸡腿好吃多了。 这种油炸食品，做起来比较麻烦，要先用鸡蛋和水调成糊状，浇盖在腌制好的鸡块上，然后下锅炸了。做好的食物金黄酥脆，咬一口下去，吱吱冒油，香脆可口，真的是人间美味啊。
当时生活条件不好，一年也难吃到一次，所以记忆格外清晰。后来去北京读书后，第一次吃了肯德基，当时感觉味道跟记忆中的有点像，但总觉得缺了点什么（可能缺的是那份童年的回忆吧）。 再后来去了美国，发现这里的快餐也很流行炸鸡（一般叫做 fried chicken），而且价格也不贵。有一天早上去得早了点，餐厅还没有开门，看见门口贴着当天菜单，其中就有炸鸡腿（DINNER BURGER），于是我就点了两个，加饮料一共才十美元左右。这味道真的跟小时候吃到的差不多，令我非常兴奋！原来中国不是只有我一个人惦记着童年时的那种炸鸡的味道啊！