天鹿肉怎么煮好吃？
1、买回的天麻要先用清水泡上，最好多换几次水，清洗干净之后，再浸泡一晚上。 (天麻主要是去掉灰尘和其他的杂质，尽量多洗几遍) 2、把老鸡去皮，冲洗干净之后，放进锅里，加入清水，大火煮开之后，撇去浮沫。 3、把洗好的天麻放进去，加入料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，八角和桂皮，再次烧开以后，转小火慢慢炖上一个半小时。 4、在炖煮的过程中，要时不时地用筷子搅动一下，防止粘锅。一个半小时以后，可以加入适量的牛奶和白砂糖，继续煮上半个小时，让汤变得更为浓稠，香味更加浓郁。 等到锅里的汤汁剩下不超过一碗的量的时候就可以关火了。这时候的肉已经可以夹得起来，而且软烂可口了；如果喜欢更绵软的口感，可以在关火后再焖上二十分钟。 这道汤味道极其醇厚，带有天然的清香，喝起来清爽不腻。有很明显的提神效果，特别适用于夏季。