甲鱼炖什么汤好吃？
甲鱼，又称为鳖（月母）、元鱼、团鱼等，是一种软体动物．其肉富含蛋白质，并含有人体所需的各种氨基酸和微量元素；而且鳖的卵含有比较丰富的卵磷脂，对神经系统发育有帮助。食用甲鱼有利于生长发育，还能延缓衰老。 在广东地区，人们喜欢把甲鱼与冬瓜、花生一起煲瘦肉汤喝，认为这样不仅能清暑生津，还能补益身体。 那么，甲鱼可以炖什么汤呢？
1. 猪骨甲鱼汤 用料：猪脊骨500g 甲鱼1只(约400g) 生姜2~3片。 做法：（1）将甲鱼宰杀干净后斩件；猪脊骨洗净砍碎；生姜去皮，切片。
（2）然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：此汤有清热解毒祛湿的作用，适合湿热体质者饮用。
2. 虫草甲鱼汤 用料：冬虫夏草10g 甲鱼1只(约600g)。 做法：将甲鱼宰杀后剁成小块；冬虫夏草用清水浸透，洗干净备用。 先把甲鱼放入沸水锅内，用文火炖至肉烂，然后放入冬虫夏草及精盐、黄酒，炖30min，调以口味即可。 功效：此汤可用于虚劳、咳嗽、气喘等症有改善作用，也可用于肿瘤患者术后或放化疗后的调养。