山药怎么吃怎么做法？
山药是生活中比较常见的食材，因其营养价值高、口感好而备受人们喜爱，经常吃山药对于健康也有重要意义。 那么你知道山药到底应该怎么吃吗？今天我就来给大家分享6种山药的美食做法，简单易学，好吃又下饭，快来学习一下吧！ 首先我们从最简单的开始，首先准备一些山药，削掉外皮清洗干净备用。
然后打入2个鸡蛋，加上一勺面粉和适量葱花、食盐搅拌均匀成糊状。
接着在平底锅中刷上一层食用油，舀一勺山药鸡蛋糊倒进去摊平，小火慢煎。
当底部定型变色后，翻到另一面继续煎至熟透即可出锅。 这样做出来的鸡蛋糕软嫩细腻，入口即化，搭配牛奶、豆浆一起食用，简直就是完美~ 接下来我们来做一道简单的快手菜——山药木耳炒肉片。
准备500g山药，切成薄片后放入清水中浸泡以防氧化变黑。 接着准备适量泡发好的黑木耳，3-4片生姜，去皮后切片。 最后起锅热油，爆香姜片，加入山药和黑木耳翻炒片刻，加入适量食盐炒匀入味后盛出即成。 这个菜非常简单，而且营养成分也很丰富，喜欢的话可以试试哦~ 如果您觉得以上做法太麻烦，那就试试这个懒人版山药做法——蒸着吃！
把买回来的山药冲洗干净擦干表面水分。
直接上锅蒸熟，取出放凉后去皮，然后用勺子背压成泥。
找一个干净无水容器，倒入开水，同时加入白糖、糯米粉和山芋粉（或红薯淀粉）调拌均匀，成黏稠糊状。
然后装入模具中，上锅大火蒸20分钟左右，取出来晾凉后倒扣出盘就可以啦。 这样制作出来的山药，软糯香甜，最适合小朋友和牙齿不好使的老人家吃了~
除了上面这些，山药还可以做成山药粥、山药丸子、山药烙饼、山药排骨汤等等，只要你愿意动手去做，就能收获美味~ 我就知道你“在看”