黄石的土豆片怎么做？
要选料. 土豆是主要原料，必须是新鲜、优质土豆，以黄心的为佳，去皮后切成大约3毫米厚的薄片(越薄越好)，用清水洗干净，滤干水待用；
然后，油炸. 锅里放油(最好是花生油的烧熟），油量可以多一些，放入姜片爆香，然后再把土豆片放进去炸(尽量让每一片土豆都沾上姜汁)；
等到土豆片的表面微微变硬，并且出现金黄色，就可以沥油捞起了（注意不要太烂，那样不好吃了）；
拌酱. 取一个干净的小碗，倒入适量豆瓣酱和剁碎的豆豉，加入适量的白酒、白糖和鸡精调成酱汁备用；
最后，烹饪. 热锅下油锅，小火，放洋葱丁和蒜蓉爆香，再倒入调好的酱汁，慢慢烹煮，等到酱汁开始粘稠，就放下炸好的薯片搅拌均匀，让每块薯片都沾满酱汁，就可以起锅了！ 这样一道美味的花生豆酱焗土豆片就做好了，吃的时候搭配米饭或者馒头都是很不错的选择哦～