猪蹄怎么卤才好吃？
说到卤猪蹄，我可就不困了啊！作为在卤菜馆里混了多年的老油条(误)，市面上常见的卤菜我都研究过，但要说我最爱的，还得是卤猪蹄！ 猪脚中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁等微量元素以及维生素A、维生素B和尼克酸等营养成分，味道鲜美而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱。 而将猪脚做成卤猪蹄，则更是美味十足—— Q弹的猪蹄浸没在酱色的汤汁中，光看着就让人觉得有滋有味。 卤猪蹄的做法也很简单，只要掌握好方法和步骤，在家也能轻松做出惊艳四座的卤猪蹄~ 想吃更棒更香的卤猪蹄，可以试试我的妙招哦~ 用清水煮一煮，再下锅焯一遍水，不仅能去除腥味，还能让后续的操作更加方便。 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起焖煮，既能增香去腥，又能让猪蹄的口感更为醇正浓郁。
想要吃到软糯Q弹的卤猪蹄，还得在炖煮的时候加入两块冰糖。 冰糖的甜度更高且不会很腻，再加上本身含有的矿物质和高热量，能很好地滋润皮肤、延缓衰老。 对女人来说，这是个不可多得的好东西啊~~ 如果觉得糖的甜味太足，可以在最后捞起猪蹄后，继续加热汤底，撒一把香菜或者芹菜，浇上热油，香味扑鼻而来的时候，就可以开吃了！ 咬一口软烂脱骨的猪蹄，唇齿间溢满醇厚香浓的味道，让人欲罢不能呀~~