怎么做蛋糕零失败？
这个答案绝对是骗人的！ 世界上绝对没有“怎么做蛋糕都不失败”这一回事！ 就算当下这次做得比较成功，可能下一次还是会翻车…… 就像做饭一样，有的人做菜总是很成功，有的人却总是踩雷。难道是成功率高的那个人掌握了做糕点的方法？还是失败的那个人总会在失败后努力学习从而成功？都不是吧。我觉得应该是先天的味觉和嗅觉对味道的感知能力不同而导致的结果。比如你让一个吃货评价一道他没吃过的菜，他大概可以凭借味觉给你描述个七七八八；而让你评价刚吃下去的东西，大部分人是回忆不起具体的味道和分量，只有靠形容词来描述了。所以，其实很多时候都是感觉对了就成功了，感觉不对，哪怕照着同一种方法多做几次也可能不成功。
我们只能想办法降低失败的概率，或者将失败的影响降到最低。 在材料购买上： 尽量在超市或者正规网店购买现成材料，不要为了节约成本去购买低廉货色的原料，毕竟我们是厨房新手，很难判断哪些材料是有问题或者含量不足的。（比如我买到的蛋糕油有一部分根本没办法打发，最后导致整个蛋糕失败） 在操作手法上： 比如蒸面包的时候，很多人不知道应该冷水下锅还是开水下锅。如果是第一次尝试新配方，最好准备两个锅同时试验，以防一个锅出意外。又比如烘焙的时间温度都非常容易掌握，但是烘焙后的冷却时间就比较难把握，这个时候就可以同时准备几个烤盘在旁边，凉得快就用风扇吹。 熟能生巧，多试几次手就会熟一些。