山药玫瑰什么功效与作用？
说到山药，大家应该都不陌生吧，它可是我们日常生活中常见的食材之一，而且山药的药用价值也很大，是传统的中药材。 可能好多人不知道，其实山药还有一个名号——“小人参”。别看它其貌不扬，身型矮小，但营养价值可一点也不低于人参呢！ 而且早在汉代李时珍就把山药称为“平民人参”了。
除了作为中药材之外，大家还可以把山药当作日常的食材食用，比如蒸、煮、炖、炒都可以。今天为大家介绍一下山药的新做法——冰糖炖山药，口感香甜软糯，非常适口。
准备一根新鲜的铁棍山药，去皮后清洗干净切成段状；再把葱、姜洗净切丝备用。锅中放入适量清水，把切好的山药段放入锅中，同时加入葱姜和5粒冰糖，开火炖煮。待锅开后，再转小火焖20分钟左右，就可以关火了。
做好的冰糖炖山药，味道清香甘甜，吃起来软绵可口。虽然做法简单，但是营养价值却很丰富。
首先，山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，另外还有微量元素锰、锌、铜及氨基酸等多种成分，另外山药还是胡萝卜素代用品，具有抗氧化能力，因此对眼睛和皮肤都有保护作用。 而冰糖炖山药中加入了少量的冰糖，不仅可使味觉享受到甜的味道，其中的维生素B1还可帮助维持神经系统的功能，缓解压力、紧张引起的焦躁不安感。
另外，由于山药性味甘平，入肺、脾、肾经，有健脾养胃、补肺益肾的功效，所以对肾炎患者也有很好的辅助治疗的作用。 不过需要提醒大家的是，怀山药（即河南焦作地区所产的山药）药性优于外地山药，如果大家要买的话，一定要买怀山药哦~