卤土豆怎么入味？
1、准备食材：土豆3个、花椒1勺、大料2个、桂皮1小段、丁香3-5个、小茴香1小勺、食盐1勺；
2、腌制土豆：将土豆洗净，切去土豆的皮，用盐杀约30分钟左右(凭经验，杀好的土豆不会再流出水来，否则就是还不过味)；
3、炖制：将杀好水的土豆放在锅中，加满水，然后把花椒，大料，桂皮，丁香，小茴香用纱布包好放入锅中，煮大约1小时(可以根据自己口味添加熬制的时间)。如果喜欢吃软烂一些的，可以多炖一会儿。
4、土豆熟后，捞出放凉，而后切成块即可。
5、注意事项：花椒大料等作料可以先先用热油煸一下再放进汤中。注意如果要用铝制餐具盛放，最好不要超过24小时，否则有可能引发胃肠道疾病。夏天最好放入冰箱冷藏，以免食物变质。