土豆可以制粉条吗？
我看过一个新闻报道，报道说的是一个人因为在饭店吃饭，点了土豆丝作为凉菜，在吃完后有人说土豆丝怎么是白色的，结果得知这家土豆丝是用土豆粉做的，不是用土豆丝制作的。看到这儿可能有人就会想了，土豆也可以做成粉条吗？今天就来揭秘一下。
土豆可以制粉条吗
肯定很多人想到第一个办法就是用打浆机把土豆打成粉，然后再加一些芡粉之类的东西做成粉条，其实这是错误的。因为就算是用打浆机把土豆打成粉，做出来的粉条会很韧性，很难煮熟，而且很容易断，更重要的是根本不能拉丝。接下来跟小编一起来看正确的制作方法。
正常的土豆粉里除了土豆（当然还要加一些辅料 如小麦粉、生淀粉等）外，是应该没有别的添加剂的。土豆粉有两种，一种是用来吃的，那种是纯土豆粉，另一种是工业制造，用来洗煤的，那种里面有害物质很多，是不可以食用。现在来说一下怎么鉴别真假土豆粉，最简单的方法就是用火烧，真土豆粉烧完之后身体没有任何的变化，还是颗粒的状，而如果是工业制造的劣质产品烧完之后身体就会很快炭化，而且会有臭味。
当然用火烧是很不好的鉴别方法，还有一个更可靠的方法就是拿一张纸，把土豆粉放在桌子上，如果纸上的土豆粉很快掉粉，那就说明是陈米做的，口感肯定不好。当然最好的鉴别方法是用水，因为在烹饪时用一点清水，如果水很快变浑浊，并且有颗粒沉淀，那就说明是纯正的土豆粉，如果在水里不会变浑浊，而且不会有沉淀，那就说明是添加了其它物质的土豆粉，这种土豆粉不建议购买，因为不知道会添加什么有害物质。
土豆粉条适用人群
一般人群均可食用
1、 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜胃寒、十二指肠溃疡、肠胃功能紊乱、慢性病（如冠心病、慢性支气管炎、糖尿病等）久病不愈者食用；
2、 宜植物油脂，猪肝，蛋类，豆类制品，大蒜，青椒，香菇，蛋，奶，红薯，芝麻，巧克力，带皮榴莲，葡萄干，山药，汽水，面包，柚子，蛋黄，冰淇淋，核桃，花生，菌菇类，韭菜；勿吃刺激性食物；糖，酒，茶叶，薄荷，香菜，芥菜，猪油，黄瓜，菠萝，木瓜，芹菜。