家庭煎牛肉怎么做好吃？
之前做过一款煎牛排，味道和这个差不多，不过这次多加了些配料进去，味道更有风味一些。 原料很简单，牛肋排（牛腩也行）、大蒜、酱油、黄豆酱、番茄酱或罐头酸梅酱。 把买回来的牛肋排放冷水锅中，煮出血水。 然后把牛肋排冲洗干净，用高压锅（最好有炖功能的那种），加入刚刚没过牛的开水，放入八角、桂皮、香叶，倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺黄豆酱+1勺番茄沙司+小半碗白糖+3-4个大蒜（整颗）。盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢慢焖炖2小时。 2小时后，打开盖子，用筷子戳一下肉最厚的地方，如果很容易就戳穿了说明已经软烂了，可以关火，让它继续浸泡在汤汁里慢慢入味。
等完全凉透后取出切块儿（大小自定，我喜欢大块儿的）。 平底锅里放少量油，烧热后放入牛肉块儿，小火慢慢煎熟，表面微微带有焦状感觉时就可以了。 最后撒葱花点缀一下！咸鲜香嫩，特别好吃～ 除了这种做法外，还可以用电饭煲来做。 用电饭煲做的话，不需要高压锅那么复杂的工序，比较简单。