土豆怎么闷鸡6？
1、鸡肉洗净，切成2厘米的小块，放入沸水锅中，焯去血水，捞出备用；土豆去皮，洗净，切成2厘米见方的小块；香菜洗净，切断。2、把鸡肉放入油锅，大火炒至鸡肉变色，水分收干，加入料酒、盐、老姜片、蒜炒香。把鸡块盛出放到一旁备用。3、把鸡块放入砂锅，加适量水，大火烧滚，转小火炖1小时，加入土豆块，继续炖煮一小时，加入香菜，起锅前加盐调味即可。
5招教你去腥：1、血水要焯水：肉类食物烧出腥味，有一个很好的方法，那就是你在做肉前，先将肉用沸水焯一下，尤其是猪头肉、猪耳朵或者是海鲜等腥味比较好的食物，焯水更加重要。通过热水焯煮，可以去除大部分的腥味。2、加入山楂：鱼、虾、蟹腥味都比较重，如果加点山楂，就可以减少腥味。当然，你还可以加点米酒或者山楂汁。3、加点料酒：烧鱼的时候，可以少点一些酒，这样可以起到去腥味的作用，但是不要太多，否则有一股酒味，就不太好了。烧小龙虾的时候，可以加料酒，但是要等到出锅前再放。4、加点生姜：用生姜片或是姜末去烹调鱼类，鱼类会没有什么腥味。5、加点胡椒粉：在炖或炒了一些鲜味十足的肉类时，撒上一点胡椒粉，可以中和肉类鲜味，并去掉腥味。
去腥小贴士：茶叶泡过的茶叶水是极好的除腥物和清香成分来源。茶叶中含有茶多酚，咖啡因，植物化学物质，不仅可以去除腥味，还有杀菌和防臭作用。可用于肉类鱼类烹饪，去腥解油腻，尝尽美味。