咸肉圆蒸什么好吃？
我的天呐，这题目简直是为我而设的嘛～ 我就特别特别的喜欢咸蛋黄馅儿的美食！ 以前在老家的时候，我娘总会自己做一些面食点心卖，其中就有一道菜，用油炸过的豆腐泡，拌上炒熟的咸蛋黄、葱花和少许肉末，这道菜叫做「豆腐泡炒咸鸭蛋黄」。
虽然看起来黑乎乎的其貌不扬，但是味道是真的不错呢。不过因为含油量高，所以一次不要做太多哦～ 用同样富含油脂的咸肉来做道菜肴也是再好不过了。最家常的做法大概就是腌笃鲜了。用咸肉和鲜肉一起炖汤，里面放一些笋干或者豆芽，汤白如乳，喝起来鲜浓无比。
另外一道我用咸肉做过且超好吃的菜是梅菜扣肉。把新鲜的梅菜冲洗干净后，放入锅中煮几分钟去苦味，然后捞起来控干水分待用。准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后，凉水下锅，放入适量料酒，煮熟烂后（大约1小时左右）取出洗净浮沫，然后用刀轻轻刮干净皮表面的油脂（这样才不会腻啊~）。
把梅菜盖在五花肉上，入锅蒸个半小时左右就可以了。 这时候你会看到盘子里飘着油花，米饭可以少洗些了～ 这个菜要趁热吃，松软香甜的五花肉夹杂着酸酸辣辣开胃的梅干菜，一口咬下去，满足啊～