平蘑的家常做法有哪些？
平菇的口味比较特殊，所以做出来的平菇也带有一定的特殊风味，无论是煎着吃炸着吃炒着吃或煮汤食用都是不错的选择。
主料：平菇300克、青椒100克，调料：花生油50克、酱油1小勺、精盐1／2小勺、大蒜2瓣、大葱1段、干辣椒1个、淀粉少许
1、将平菇去根，清洗干净，撕成条；大葱切成葱段，干辣椒切成段；青椒去蒂、籽清洗干净，切成菱形片；大蒜切成片。
2、炒锅放火上，倒入适量油烧热，放入大葱段、干辣椒段和蒜片爆香，下入平菇翻炒，加入鲜酱油、精盐翻炒均匀至入味。
3、下入青椒片，用酱油和淀粉调好的芡汁勾二流芡翻炒均匀，出锅盛入盘中即可。