用什么炖豆腐才好吃？
我家常吃的炖豆腐，是咸蛋黄炖豆腐，做法超级简单，味道超赞！ 准备食材： 老南瓜一个、内酯豆腐一块（一盒）、咸鸭蛋两个、生姜两片、香葱两根、香菜一根。 做法步骤：
1、内酯豆腐切块，用热水焯一下去掉豆腥味； 南瓜去皮切成块； 咸鸭蛋去壳，取出蛋黄部分剁成泥； 姜切片，香葱和香菜切末备用。
2、锅内热油，六成热时放入姜片爆香，然后下入冬瓜炒一分钟。
3、加适量清水或高汤，调入盐、生抽、老抽、白糖，把切好的豆腐倒入锅内，盖锅盖焖煮十分钟。
4、十分钟后加入调好的鸭蛋黄液，搅匀后继续盖上盖子小火焖5分钟。
5、最后撒上葱花和香菜即可出锅。 这样一道香酥滑嫩，味美可口的咸蛋黄炖豆腐就做好了，是不是很简单呢～ 小贴士
1、鸭蛋黄中含有丰富的蛋白质，氨基酸，还有人体所需的维生素E和维生素B族等营养元素，有润肤美颜的作用哦~ 2、内酯豆腐比一般的豆腐含水量大，更细嫩，更适合炖着吃。