煮豆腐汤有什么作用？
豆腐性味甘平，养生保健作用突出，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、铁、钙及人体所需8种氨基酸，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、消胀痛之功效。现代医学研究也表明，豆腐除直接能缓解癌症病人化疗放疗后的一些毒副反应外，还可作为一种抗癌食品进行辅助治疗。
《本草纲目》还记有：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”清代医家王孟英在《随息居饮食谱》一书中对豆腐的功能作过如下的综述：“清热润燥，生津舒筋，和脾胃，宽肠，腹胀、水气浮肿，痞闷呕噎，痰涎流注，黄疸脚气，泄泻、消渴，妇女血热脾弱及产后皆宜之。”