煮熟的独蒜有什么作用？
独蒜煮熟后，性温味辛，能刺激消化液分泌，兴奋肠道，加快肠蠕动，从而具有良好的调味功能和增进食欲的作用。而且煮过的独蒜，少了生蒜的燥热之气，特别适合有心脑血管疾病者以及阴虚内热的人适量食用。此外，对寒凉地区的人也能消除独蒜的热性，可放心食用。当然，对消化不良者及肠溃疡等患者也要少食，以免胀气。至于捣蒜姜汁热敷神阙穴以治腹泻，在中医中是有根据的。独蒜有解毒、杀虫、消积等功用，合生姜有和胃止泻的功效。热敷脐部可温通小肚而固肠止泻，对胃部虚寒而致的痢疾效果确实比较明显。
以上介绍了煮熟的独蒜的保健功效，以及与生姜同用的保健食疗。其实单用独蒜就能做成很多种不同的食谱，例如：蒜茸、糖蒜、醋泡独蒜、独蒜拌黄瓜等等。这些都是很好吃的凉拌菜。还有就是大家非常熟悉的腊肉，里面也离不开独蒜的腌制。可见，独蒜的用途之广。