朝阳的土豆炖肠怎么做？
昨天，朋友发来信息询问怎么做「朝阳的土豆炖肠」。 「朝阳的土豆炖肠」是道东北菜。在豆瓣有个很火的菜谱叫《朝阳市土豆炖猪大肠》，来自下厨房用户“小乔吃货”。 小乔吃货是个很幽默的人，他的简介是这样写的——一个爱做饭、喜欢探索美食的神秘组织头领。
小乔吃货的原食谱是这样的： 看起来平平无奇对不对？就是普通的土豆炖肉，顶多加点花椒和大料。 但就是这么简单的食材和做法，却深受欢迎。这个帖子目前已经被评论了528次，点赞147个。 我点进这个帖子时，页面是这样显示的——待更新。看来小乔吃货确实是位热爱探索的美食家，不知道他已经做了什么，也不知道他还要做什么…… 那今天我就来分享一下这道备受喜爱的【朝阳的土豆炖肠】吧~
准备原料：猪大肠（可以买洗净处理好的半成品）、葱姜蒜、辣椒、花椒 大料、桂皮、香叶、酱油、老抽、白酒、白糖、醋 步骤1.先处理大肠，把大肠放在水里加面粉和淀粉洗干净（这样炒出来会更干净）。多洗几遍直到水变清为止。接着把大肠切成小段。
步骤2.锅内烧油，放入切好的葱姜片、八角、桂皮、香叶爆香。然后倒入切好的大肠翻炒。
步骤3.加入白酒去腥增香味。接着加入两勺生抽，一勺老抽，白糖提鲜，再倒上一点老陈醋（起到去腥增香的作用）。最后加入开水，没过食材，开始炖煮。
步骤4.在炖的过程中，我们可以切一些姜丝、青椒丝，大蒜片备用。
步骤5.等到锅里的汤汁快收干了，加入切好的青红椒丝和姜丝一起翻炒均匀就可以出锅啦！ 一盘美味又诱人的【朝阳的土豆炖肠】就做好啦！ 吃起来味道浓香，口感微辣且不腻，还带着点酒香和陈醋的香气。这道菜既保留了猪肉的香味，也融合了葱姜蒜的香气以及花椒和大料的麻辣，多重风味在唇齿之间碰撞，回味无穷啊！