排骨煲汤怎么做好吃？
首先，选肉很重要。一定要选择新鲜的排骨（冰鲜的也可以），不要买已经炖好放冰箱冷藏的肉，虽然这样方便又省事，但营养和口感都会大打折扣！ 其次，汤好不好喝与食材的搭配很有关系。我喜欢用排骨、玉米和胡萝卜来煲汤，玉米和胡萝卜都是富含维生素的食材，和排骨一起炖，可以很好地补充人体需要，而且味道也很不错。如果喜欢清淡些的可以只放玉米和排骨，喜欢浓香一些的可以在炖的过程中加入几滴花生油或者猪油，这样汤汁会更浓香四溢~ 最后，炖汤的时候别忘了撇去浮沫。这些浮沫是骨髓中的钙质沉淀形成的，有的人觉得有浮沫的汤比较“干净”，其实这是不正确的。骨头中含有的血水会溶解到汤里形成浮沫，这种浮沫含有嘌呤和胆固醇等物质，长期食用容易导致动脉硬化和痛风等疾病。所以，排骨煲烫时出现浮沫可得仔细撇除哦。
【玉米排骨汤】 准备好新鲜排骨500g，甜玉米2个，生姜3～4片。
做法： 1.将排骨冲洗干净，沥干水分或擦干表面水迹；甜玉米去掉外皮后清洗干净，用刀切断；姜去皮切片。
2.锅内加适量清水，放入排骨、玉米和姜片，先用武火烧沸，再转为文火慢熬1个小时左右，根据口味需要调入适量食盐和生油便可。
Tips： 1.如果使用砂锅煲烫，香味更浓更纯正噢。
2.我最喜欢喝排骨汤的时间是在下午，工作累了一天回到家，喝一碗热汤，全身都舒坦。但是要注意啦，煲烫最好不要晚上睡前喝，这样容易给肠胃带来负担。