速冻饺子怎么做好吃？
“好吃不过饺子”，这是咱中国百姓的一句口头禅。 它既说明人们爱吃饺子，又强调饺子的美味，这足见饺子在中国的地位了。 我觉得好吃的标准是：味道好、有嚼头，不粘牙！ 那么我来说说怎样做才能使饺子达到这个标准吧～（其实这些也是我的个人经验哦） 先说馅儿和皮。 1. 首先说馅儿的制作： ① 白菜或萝卜馅的把菜用水焯一下挤干切碎，然后剁的时候加少许盐，这样可以杀出一些水分来，让饺子馅更嫩；之后把剁好的菜馅用油拌匀就可以开始调馅了。 ② 三鲜馅的话可以在剁好的肉馅里加点水搅匀，这样肉馅会稀一点不至于成团，然后再加入虾仁等配料拌均就可以了 ③韭菜鸡蛋馅的就简单多了，只需要把鸡蛋摊成鸡蛋饼晾凉后切成丁再和韭菜拌在一起就OK啦~ ④ 肉三鲜的可以加点香菇和葱（也可以换成其他自己喜欢的蔬菜），做法跟三鲜的一样。 ⑤ 猪肉芹菜馅的可以先炒熟芹菜再拌入肉馅中（注意不要把水分都炒没了哈），这样做出来的饺子味道更好呢~~ 如果想吃素馅的，那就在拌完调料后再加入一个熟蛋黄就行了！
2. 再来说一说皮的制作： 和面的方法有很多种，我就说说我家用的最简单的做法吧～：把500g面粉倒在盆里，边倒水边搅拌，然后用手和面，直到面团光滑且没有干面粉为止，这时面就和好了。 接下来就是醒面啦~~~ 一般我是把和好的面团放在室温下醒4个小时左右，中间要揉几次以便更均匀地吸收水分，这样擀出的饺子皮才会又薄又有嚼劲噢～ 用这种方法和出的面团做出来的饺子皮是又薄又筋道，而且包完也不会出现破皮的情况。
3. 最后一步当然是要煮饺子咯～ 当水沸腾时放入饺子，等到再次滚开后可以加少量冷水，重复两三次即可出锅。 以上，就是我平时在家包饺子时的一些小技巧和方法，希望对大家能有所帮助啦～ 小贴士： 1.和面时尽量和软些，这样可以使饺子皮薄易熟又不粘牙。 2.在包饺子前要把饺子馅先拌好并腌制一会儿入味。 3.如果馅比较稀最好是用勺挖到饺子皮上再包，否则容易漏汤。 4.煮饺子时要用中火，而且当饺子入锅后要不时用勺子搅拌以免粘底。 5.最后煮饺子时不要老是打开锅盖看，那样很容易煮破噢～～