干土豆果怎么做好吃？
1. 将洗净的土豆果放入冷水中浸泡20分钟，捞出沥干备用；蒜苗切成段、大蒜去皮剁成末待用；泡椒和小米辣去蒂切圈，再准备少许葱段 2. 小火加热锅中的底油，放入郫县豆瓣酱和花椒，小火炒出红油，下入姜末炒香，倒入适量清水大火烧开后转小火熬5分钟左右至酱汁浓稠时，放入小米辣、泡椒圈一起翻炒几下后加入鸡精调味。 3. 再放入土豆果翻炒均匀后下入蒜末炒至微黄；最后放入葱白段炒匀即可出锅！装盘后可以撒些葱花点缀增香
4. 制作完成！色泽红亮诱人，口感咸鲜香麻爽口，好吃得不得了哟！ 土豆果就是用土豆做的类似小圆球的东东，有的地方也叫洋芋坨坨或洋芋坨坨。我每次都是买现成的，感觉这种比手搓的土豆泥更劲道一些呢！ 因为是凉拌菜所以就不需要焯水了哈~直接炒豆瓣酱就可以了（也可以直接买郫县豆瓣来炒）。 炒好的豆瓣酱要盛出一部分装碗里用来调味，剩下少量的用来拌蔬菜就可以啦～因为豆瓣酱本身就有咸味就不用再加盐了哦。
小贴士
1. 土豆最好用新鲜刚挖出来的那种，做出来的味道会更好些噢～ 2. 想要土豆果更成型的话可以在锅中先炸一下然后再进行下一步操作，不过那样会损失掉一些水分哦。