莲藕馅儿怎么拌好吃？
这个我最有发言权了！我老家就是盛产藕的地方，几乎每年都会吃腻掉。 做藕最好吃的做法是做成灌汤包，因为可以吃到藕肉夹生，这是口感最好的时候。 我一般把藕剁的细细的，加一点辣椒进去，调入味精、油、盐、酱油等，拌均匀，放一边腌制一下。
做这种小菜，最忌用铁锅和铁器，会被氧化变黑。 然后准备包子皮，最简单的包子皮制作方法是把高筋面粉里面慢慢少量多次加入清水，用手和成面团，盖上盖子静置发酵。 如果天气热，不加盖子也可以，大概2个小时左右就能发好了（面团会涨大到原来的两倍）。 接着开始包包子。我个人喜欢把包子捏的紧实一些，这样不容易漏汤汁。
锅内烧开水，放入包子，大火蒸10分钟左右就可以出炉啦！
这时候我们可以调一碗汁儿，用香菜、香醋、生抽、辣油、花生米、芝麻搅拌均匀，调成蘸水，食用时沾着调料吃更好味哦！ 这样做出来的灌汤包鲜嫩多汁，回味无穷。记得以前上学的时候，每次放学回家都会路过小店买几个来解馋～～
除了做灌汤包之外，还可以做香辣藕丁、糖醋藕片等等，都是非常好吃的。