什么炒饭好吃又好做？
作为一个在南方人，真的很喜欢炒米，小时候家里来了客人，妈妈总会炒一碗米给客人吃。 做法也超级简单啊！ 准备一些剩米饭，我一般都是头天晚上剩的，这样第二天天热的时候，刚好可以拿出来炒。 然后准备一些新鲜的蔬菜，一般我会用豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菇之类的。 把蔬菜洗干净，切成丝或者切成末，我比较喜欢用油麦菜来炒，因为油麦菜比较大颗，而且很新鲜，味道不错。（一定要记得过一下凉水哟~这样才不会粘锅）
接着就热油下锅，先把打散的鸡蛋液倒进去，翻炒成碎块后盛出来待用 紧接着就把切好的蔬菜倒进去进行翻炒，加入一勺盐，一勺鸡精，适量老抽上色，也可以来点料酒去腥哈~(蔬菜里的水分很多，所以不用加水噢) 我很喜欢把饭倒在锅里搅匀了再炒，这样的米粒会更饱满~ 如果有剩饭的话可以先打成米饭团后再炒，这样会更好的融合在一起 快炒熟的时候可以把鸡蛋碎和葱花倒进去拌炒均匀就可以啦~ 一碗香喷喷的咸菜炒年糕就做好了~配上碗汤美滋滋！