鸡脚怎么泡好吃又简单？
我是湖南人，我们湖南人吃鸡爪有2种吃法 一种是盐焗的，味道好极了 把新鲜的鸡爪清洗干净 冷水下锅，锅里放一点料酒去腥
水开后煮5分钟左右，把鸡爪捞起来，沥干水待用（这样处理是为了去除鸡爪的血水和腥味）
把锅洗干净后，倒一点点油，然后把切好的姜片和辣椒干放进去爆出香味
接下来就把焯过水的鸡爪倒进去爆炒
等到鸡爪炒到颜色变黄且表皮微微发皱时，就可以加食盐调味了（注意不要加太多，因为后面还要浸泡）
最后关火让鸡爪在汤汁里浸泡1个小时左右就可以了
另一种是酸辣的，也是我喜欢的口味之一 准备好材料：鸡爪、小米椒、蒜米、姜丝、柠檬
先把鸡爪切成两半然后用清水冲洗一下
冷水下锅煮开后再煮5分钟这样可以更好的去除血水和腥味
准备一个干净的容器，把刚刚煮过的鸡爪放进容器里
然后加入切段的小米椒、蒜米、姜丝、白醋、酱油、少许白糖提鲜
最后挤入柠檬汁就大功告成了
你可以吃到酸酸辣辣很开胃的鸡爪了