熟的羊头肉怎么做好吃？
熟羊头好吃，但怎么做才最好吃呢？今天咱们就来学习一下！ 首先来准备材料吧，其实需要的食材很简单。羊头一个、小米椒八个、大蒜五个、香葱三根、生姜两片。 至于配料嘛，生抽适量、老抽少许、白糖一点点、陈醋一小勺。 制作方法也是很简单的啦——
1.先处理羊头。把羊头表面的毛毛刮干净（这一步可得找专业的人员来做呀，不然可是会刺痒刺痒的哟~），然后剁成小块儿。
2.接着，咱用锅煮水，水没过羊头即可。待水煮开后，继续煮十五分钟左右。目的是为了去除羊头的腥味儿。 当然，如果你觉得这样不放心的话，可以再往水里加适量的料酒和八角进去，一起煮，效果会更好。（我比较担心腥味影响到成品的口感，所以加了香料再一起煮。不过等到后面烹制的时候，香料的味道就已经很淡了。）
3.把煮好的羊头捞出来，放入提前准备好的冰水中浸泡十分钟。这样做的好处是可以使羊肉更加紧致有弹性，而且会更入味儿哦~(这里也可以加入少量食盐，起到一定的调味作用。)
4.接下来就是重头戏了哦——调酱汁。取一个空碗，依次放入生抽、老抽、白糖、陈醋调成酱汁备用。（我这里是按照一般二少来的放的调料哈~具体依据个人口味调整就行啦～）
5.最后把泡好的羊头取出沥干，码放在盘中，浇上酱汁，撒上葱花和小米辣椒圈，美味的熟羊头肉就搞定咯~ 是不是非常简单呀~~喜欢的小伙伴快动手试试吧！