纯绿豆面粉怎么做好吃？
“想要好吃，就得加肉！” 这是知乎最牛厨师——王刚大师所说的。 的确如此，很多平常不怎么好吃的食物，加了肉类之后，就变得很美味，比如茄子拌着吃肉、豆腐夹着肉馅吃等等。 用同样的思路来做这道绿豆馒头，也是极好的（王刚老师教做包子和馒头的方法都非常独到，去他专栏看一看吧）。
做法如下： 1.准备500g的绿豆粉（一定要用干绿豆打粉，不要买那种已经泡了水的绿豆，否则很难打成粉末）；
2.分次少量加入温开水，将绿豆粉搅成絮状；
3.上手揉成面团，盖上盖子醒面30分钟；
4.趁醒面的工夫，我们来做一下馅料。把100g瘦猪肉剁成末，与两勺生抽、一勺老抽、少许盐、白糖、豆瓣酱、蒜末一起混合均匀待用；
5.醒好的面团不再那么湿软，取一小块搓圆按扁，放上一勺肉馅，像包包子一样包起来，收口要捏紧一些；
6.蒸锅里放上屉布或者刷上一层植物油，把包好的馒头生坯放到蒸锅中，冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可。
这样一道营养美味又健康的豆沙包子就出炉喽~