酒糟蛋怎么做好吃？
作为一个四川人，在大部分时候我是拒绝甜食的（火锅甜点除外） 但是在众多甜品之中，酒糟蛋是我唯一喜欢的，而且是我最喜欢的一种吃法是冷食！
原料：新鲜鸡蛋10个、甜酒药1袋 辅料：凉白开适量、大米适量、糯米适量
做法步骤： 1.首先准备好所需要的食材和器具 2.锅中放入清水（最好是纯净水），倒入大米和糯米，大火煮开后转小火慢慢熬 3.趁着煲粥的时间来处理鸡蛋，鸡蛋放入碗中，加入少许食盐搅匀备用 4.等到粥煮得浓稠，米粒已经呈透明状时放入甜酒曲搅拌拌匀 5.然后盖上盖子，让它们继续发酵一小时左右至酒香弥漫开来即可 6.取出两个碗，每个碗里铺上保鲜膜，将发酵好的粥分别盛入两碗内，盖上盖子，放凉后送入冰箱冷藏室存放。这样一杯浓香四溢的酒糟蛋就做好了~
小帖士：
1.做酒糟蛋最重要的就是要让米煮得足够烂，所以用高压锅来煮是最方便的；
2.放盐是为了调节口感，不要放太多导致尝起来咸得很腻；
3.喜欢喝凉茶的朋友可以在里面加些绿茶或者菊花，清凉去火；
4.最后做好的酒糟蛋应该是酒香扑鼻，颗粒饱满，色泽棕黄，滋味醇厚，入口细滑。