尤鱼须怎么做好吃？
原料：鲜鱿鱼、韭菜、红椒、姜 调料：料酒、生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油 做法步骤： 1.将鱿鱼洗净，用刀轻轻刮去表面粘液，切成大片；韭菜切成长段；红尖椒斜切成大片。 2.锅内烧水，待水开后放入切好的鱿鱼片和红椒片焯一下捞出待用。 3.取一小碗，调入适量料酒、生抽、盐、鸡精、白糖和胡椒粉拌匀调成味汁待用。
4.锅置火上烧热，倒入适量香油烧至五成热时，下姜末爆香，再放入调好的味汁小火炖开，然后放入鱿鱼片和红椒片大火爆炒几分钟，最后撒入切好的韭菜段炒匀即可装盘上桌。 小贴士： 1.清洗鱿鱼时，不要将其表面的粘液全洗掉，因为粘液具有防止细菌侵入的作用。另外，在炒鱿鱼的时候，尽量保持快速翻炒，减少营养物质的损失。 2.这道菜中的调味品比较多，所以根据个人口味酌情增减。如果口味较重，可以在出锅前适量添加味精或鸡粉提味。