罗非鱼鱼干怎么做好吃？
做法： 1、将罗非鱼去鳞，开膛洗净，沥干水分；姜切片，葱切段备用；辣椒切成2厘米的段。 2、锅中下油，烧热后放入姜片和葱段爆香后捞起备用。 3、把锅置于火上，加入香油和适量清水煮沸，然后放入罗非鱼，煮至全熟关火。 4、盛入盘里，撒上葱花和辣椒丝即可食用了。 罗非鱼的吃法有很多，我最喜欢的就是做成鱼干吃了，香酥美味，回味无穷。
不过用油炸的方法制作成鱼干，会让营养价值大打折扣，所以最好还是采用烘烤的方式。在制作过程中要注意控制好温度和时间，以防烤焦。
除了做成鱼干之外，还可以把鱼肉剁成泥，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌腌渍，最后在锅内蒸熟。这样制作的鱼肉细腻嫩滑，味道鲜美。