如何和包子馅好吃？
作为一个地地道道的北方人，非常热爱面食——馒头、花卷、包子、饺子、烙饼…尤其喜欢自己做着吃。自己做的食物，新鲜热乎，干净卫生，可以根据自己的口味调节咸淡。外面买的再好吃的食品，也不如自己动手做出来的美味！ 以前不觉得包子有什么难做的，自从做了妈妈后，才体会到做包子的繁琐。和面、发面都需要耐心；擀皮儿、包馅更是需要一定的技巧才能将包子包的圆润饱满，蒸出来整齐好看。尽管过程比较复杂，但看到自己做出的成品，会很有成就感。
平时孩子吃惯了我做的饭菜，偶尔也会让她尝一尝我做的包子。她最常吃的是猪肉大葱的，香香的肉馅夹着脆生的葱花，咬上一口，满满的幸福感。 有时候我会放些菠菜或者韭菜鸡蛋做成绿色蔬菜包子，孩子也很爱吃。 除了普通面粉做的包子外，我还试过燕麦面粉和玉米面粉做的包子。效果还不错。 用紫薯做馅料也超级棒呢，紫色包包子真是一款颜值与口感俱佳的美食啊~
【紫薯包子】 食材：面粉500g，紫薯2个 大葱半棵，生姜4片，食用油、食盐适量 酵母粉5g，芝麻香油适量 辅料：老抽3g，生抽5g，十三香1小勺
步骤如下：
第一步：准备两个紫薯，清洗干净，去皮，然后切成薄片。上锅蒸软，晾凉备用。（用微波炉加热的也可以，就是时间要短一些）
第二步：把切好的紫薯放入干净的碗中，趁热加入一勺白糖搅拌均匀，然后加入少许芝麻油调味，成紫薯馅备用。
第三步：取两个鸡蛋清，加入少许食盐，调拌均匀，然后分两次加入300g面粉中，搅拌成絮状。
第四步：把面团揉至光滑，盖上盖子，醒发至两倍大。（大概一个小时左右）
第五步：醒发好的面团，排气，再次揉至光滑。然后搓成长条，下剂子，擀成四周薄中间厚的面皮。
第六步：取适量的紫薯馅放在面皮中央，像包包子一样收口，捏紧。收口处捏紧一点，防止蒸制时散开。 第七步：锅中烧水，水开后上锅蒸8-10分钟，关火后再焖3分钟左右取出。
做好的紫薯包子表面可以蘸一点儿醋或者辣椒油，味道更好。