煎肉如何做好吃？
最近很火的小煎肉，我试了一下，竟然有点好吃！ 主要材料就是五花肉和小米椒哦~
1、把买来的新鲜五花肉清洗干净，然后切成薄片（越薄越好）。 2、切好的肉片放进锅里，加两片姜，一小勺料酒去腥，小火煮5分钟； 3、煮熟的五花肉捞起来沥干水备用。（这一步可以让肉的腥味消失得干干净净！）
4、调好酱汁： 一小勺生抽+一大勺淀粉+半碗清水调成芡汁待用。 两个小米椒切圈圈，一把青花椒，一把熟花生米，一个八角拍散。（这个配料是我自己的独特配方啦～据说可以跟五花肉完美契合～）
5、热锅凉油，油温六七成热的时候放肉片下锅，慢慢煎至肉片表面变色，用筷子时不时轻轻拨一下，防止肉片粘锅。
6、然后倒进之前调好的芡汁，大火收汁儿。 撒入备好的小米椒圈、青花椒、熟花生、八角，快速翻匀出锅。 这道菜咸香微辣，不油腻，超级下饭！ 我一个人可以吃满满一碗米饭！