金抢鱼怎么做好吃？
分享一道简单快手又超级下饭的酱爆金枪鱼！ 准备材料 金枪鱼一罐（我买的是临期的，360g/罐，17.8元），洋葱半个（也可以不用），小米椒三个，葱姜蒜适量，豆瓣酱两勺，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，醋一勺，胡椒粉一勺，清水两勺
开始制作 金枪鱼倒出来，放进大碗里面，加入切好的葱、姜、蒜末和所有调味品，抓匀后盖上盖子，腌制半小时以上，中途可以翻拌几次，更入味（因为要过夜，所以我提前一天晚上做，第二天早上炒）
平底锅热油，把腌好的金枪鱼倒进去，中小火慢慢煸炒至汤汁收干，撒上葱花，出锅！
炒出来的金枪鱼颜色特别漂亮。而且酱香味浓，鲜嫩可口！拌米饭吃超级棒！ 我用的一直临期的金枪鱼罐头，最近很火的那个海欣的，挺不错的，如果喜欢海鲜味道浓郁的可以多放一点豆瓣酱。不过要注意，豆瓣酱比较咸，因此别的调味品都要少放。不喜欢吃辣的可以不加小米椒。
一、锅烧金抢鱼
材料：金抢鱼、京葱、蒜米、西芹、胡萝卜。
调料：盐、辣鲜露、高汤、鸡粉。
做法：1、取金抢鱼治净，从背部劈开，切成夹刀片。
2、京葱、西芹、胡萝卜切成细丝，用油炒熟，入容器腌渍半小时，夹在金抢鱼肉片当中，在鱼片表面拍上生粉、面包糠，入六成热油炸熟，放在盘中。
3、京葱打成汁，加入辣鲜露调匀，刷在鱼上，用炸蒜米、炸京葱、炸西芹点缀即可。
二、鱼香金抢鱼
材料：金抢鱼、京葱、木耳、葱米、青红小米椒米。
调料：糖、醋、美极鲜鸡粉、辣鲜露、生粉、高汤、盐。
做法：1、金抢鱼杀好洗净，在背部打上V字花刀，两面抹盐，拍生粉，入笼蒸熟备用。
2、锅内下少量油，下入京葱粒煸香，下青红小米椒爆炒。
3、将木耳、水发粉丝垫入碗中，放烧好的鱼。
4、京葱汁、糖、醋、美极鸡粉、辣鲜露兑汁勾芡，淋在鱼上即可。
