糖醋藕丁怎么做好吃？
我做的这个做法是糖醋里脊的做法，只不过用莲藕代替了里脊肉~ 【糖醋藕丁】（2人份） 食材准备：莲藕1节、小葱3棵、大蒜3瓣、干辣椒5个； 调味料准备：白糖4汤匙、香醋3汤匙、生抽1茶匙、老抽少许； 制作方法： 步骤一：买回的莲藕去皮洗净后切成小丁，放入水中防止氧化变黑;
步骤二：小葱切葱花；大蒜切末；干辣椒剪成丝备用;
步骤三：锅中倒入足量的清水，放入藕丁大火煮开，继续煮5分钟左右至藕丁变色熟透捞出沥干水分;
步骤四：炒锅中火烧至掌心灼热，倒入食用油烧至五成热时放入干辣椒和蒜末小火炒香后，放入藕丁快速翻炒均匀;
步骤五：接着放入白糖炒匀，再加入香醋、生抽和老抽，不断翻炒至汤汁变得粘稠包裹在藕丁表面即可关火;
步骤六：最后撒入葱花翻拌均匀后即可出锅盛盘！
小贴士： 1.煮藕丁的时候，水开后再煮5分钟即可，时间过短不容易煮熟，时间过长就会破坏莲藕中的营养元素，而煮至八成熟就可以了;
2.莲藕不宜与羊肉同食，因为莲藕性寒，羊肉大热，二者同食会产生湿热。