酸辣肚条怎么做好吃？
1、材料准备 猪肚一条，洋葱半个，生姜一块，大葱一段，青红椒各一个，白醋适量，八角两颗，桂皮一片，香叶两片，干红辣椒六个，胡椒粉适量，香葱三段，香菜一棵，大蒜三瓣，生抽两汤匙，老抽半汤匙，豆瓣酱一两勺。
2、方法步骤
（1）首先我们要处理一下猪肚 用流动的清水把猪肚表面的粘液冲洗干净，然后放入冷水锅中，加入一汤匙的白醋，大火煮开后再煮两三分钟，把猪肚表面的黏液彻底清洗掉，这样吃起来才不会腻口。 接着把猪肚捞出来冲洗几遍控水备用。
（2）接下来我们开始制作调料汁 用碗加入葱白段、生姜片、食盐、生抽、老抽、白糖、味精和冷开水调制好，放置一边。
（3）开始爆炒香料 起锅烧油，油温五成热的时候，下入葱、姜、蒜爆香，再下入八角、桂皮、香叶和干辣椒一起炒香。 注意火不要太大，不然容易炒糊。
（4）倒入猪肚，爆炒入味 把处理干净的猪肚倒入锅中，快速翻炒片刻让它上色，然后倒入事先调制好的料汁，小火焖煮十分钟。
（5）最后收汁，加入辣椒提味 等汤汁变得浓稠起泡时，加入切好的青椒和红椒圈，再淋上少许的香油，翻拌均匀就可以出锅啦！ 最后可以在表面撒上一小撮香葱末或是葱花做点缀增加香味哟~