方块土豆怎么炸好吃？
许多人吃炸薯条时，总不愿把土豆方方正正的吃下去，总会用刀削掉很多边，而其实，这方正的、带有一定棱角的土豆，更有助于土豆的消化吸收。 一起来尝试做一道不用削皮的、真正可以带皮(带角)吃的油炸方块土豆吧。
材料：中等大小的土豆2个，适量的盐和黑胡椒粉和孜然。
做法：将土豆洗干净，削皮(如果你不怕麻烦，当然也可以带皮做)。将土豆切成3毫米左右的厚片(不要切成丝哦)。接着，将土豆片切成小方块，尽可能做成土豆丸子(如果你家里有叉子之类的东西，可以不用手直接蘸取，而直接用筷子夹着土豆丝缠绕起来，做成一个土豆丸子)。
这里我们加入了一点孜然，它本来是一种天然的调味品，还有暖胃、消除胃寒的功效，如果胃口不好，可以用孜然炖羊排食用。当然，你也可以不加。
烹饪：将切好的土豆方块或土豆丸子放入锅中，煎至两边金黄色，而如果没有达到这个程度，也不要着急，可以继续煎，要使每个土豆都有金黄色。
食用：新鲜的土豆刚炸出来是脆的，凉爽的天气里吃，有解馋、开胃口的作用；如果天热了吃，则会感觉清爽可口。当然，你也可以不放孜然，而加入盐和其他调味料来制作另一种风味。
提示：1、煎炸前，如果时间容许，可以将土豆焯水一、两分钟(这样的处理，会使炸出的土豆色泽更加金黄)。2、因为土豆本身含有丰富的钙质，而油炸后质地松软，非常适合老人和孩子。