南瓜配什么炒好吃？
【酱爆南瓜】 【食材】 老南瓜1个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱1汤匙、白糖少许。 做法如下： 1. 南瓜去皮去籽，洗净切成块； 2. 锅内热油，三成热时，放入豆瓣酱和甜面酱小火翻炒出红油； 3. 倒入切好的南瓜块，转大火把汤汁收干，加入白糖调味即可。 小贴士： 1. 豆瓣酱和甜面酱都是咸的，所以不需要再放盐了哦！ 2. 我买的南瓜比较老，所以需要炖久一点才入味哟~如果买的南瓜比较嫩，可以直接下锅爆炒。
【孜然南瓜】 【食材】 南瓜400g、香菜适量、植物油1勺、食盐1小勺、干辣椒5个、花椒5g、生抽1汤勺。 做法如下 ： 1. 南瓜去皮去籽清洗干净，切成薄片待用；干辣椒切段，香菜切断备用。 2. 热锅下油，烧至五成热时，放入花椒、干辣椒，有香味出来后，放入南瓜片。
3. 中火煸炒至南瓜变色，调入生抽、食盐继续炒制，至南瓜熟软，加入香菜段翻匀后出锅即可。
【蒜香南瓜】 【食材】 南瓜700g、大蒜6枚、色拉油2汤勺、食盐1茶匙。 做法如下： 1. 南瓜洗干净，用刀切掉顶部，用勺子舀干净里面的子（留一部分）。 2. 大蒜剥皮，用刀背拍成蒜末。
3. 蒸碗里铺上南瓜丁，上锅旺火蒸10分钟，取出晾凉。 4. 炒锅烧热倒油，油温四成热时，放入一半蒜末爆香，接着放入另一半蒜末和所有调料，爆香成金黄的颜色后即可关火。
5. 最后把调好的汁浇在南瓜上就完成了。