我我我！我来回答！ 作为在山西长大的内蒙人，对莜面的感情比一般人深得多（虽然在外面很少能吃到正宗的）。每次回家必吃两样食物——炸臭豆腐和莜面窝窝。 先说炒酸奶。网上做法很多，有放酸奶的、有机酸和糖的、还有用酸奶机做的……反正不管用啥方法，炒好的酸奶一定要浓稠，这样拌饭才好吃啊~ 用酸奶拌了燕麦饭给我家二哥吃，可是吃了两口就不肯再吃。说是味道怪怪的。 后来我想了想，可能是不爱吃干巴巴的燕麦，于是灵光一现做了这样一道菜——蒸小米饭的时候打一个鸡蛋进去搅匀了，然后撒一把燕麦拌匀了搁锅里蒸，熟了以后拌上喜欢的酱料～ 我家二哥吃得可香了呢( •̀∀•́ )
再说莜面窝窝。这个更简单啦～和面擀饺子皮一样薄厚，切葱花，用葱花油泼一下锅底留油，然后把切好的黄瓜丝儿倒下去，加盐醋酱油搅和成酱，盖上盖子小火焖三分钟后打开盖子搅拌一下让酱汁裹满每一根细嫩的黄瓜丝儿~ 然后蒸米饭似的蒸好莜面窝窝，趁热拌上刚刚做好的黄瓜汁儿~爽脆的黄瓜遇上软绵绵的莜面，一口咬下去就是幸福的感觉呀~(○’ω’○) 对了，如果用酸奶拌饭的话记得提前让酸奶发酵一下喔～
岩嘉梦优质答主燕麦米饭是一道十分常见且营养丰富的美食，不仅美味且营养价值很高，很受人们的喜爱，那么你是否也十分好奇，自己动手制作燕麦米饭，下面一起看看怎么做吧。
一、燕麦米饭怎么做好吃且简单又营养
制作燕麦米饭并不复杂，只要注意小细节，掌握好以下制作步骤和技巧即可轻松做出一锅绵软可口又营养的燕麦饭。
燕麦米饭食谱
首先将燕麦用水泡上半小时，然后放入蒸锅里面蒸半个小时;将大米淘洗好然后泡上半小时；将蒸熟的燕麦粒和泡好的大米一起放入电饭煲里面，再加适量水，煮好的燕麦米饭要比普通米饭多加点水，然后开启煮饭模式，煮好后焖上15分钟以上再开盖。
做法小技巧
蒸好的燕麦饭，一定要焖一会再打开，否则很容易糊底，口感也会硬。 燕麦如果没蒸熟的话，会有股青草味，而且口感也比较硬，所以燕麦最好多蒸一会。 天气热的话，泡米的时间可以稍微短一点，天气冷的话要泡久一点。 鲜玉米的水煮过燕麦米，这样煮出来的燕麦米比较香。
二、燕麦米饭的注意事项
在食用燕麦米饭时，需要特别注意三点：
1、不可过量食用
对于刚开始接触燕麦米饭的人来说，不可过量食用，一定要逐步来，避免拉肚子状况的出现。一般一碗米饭里加上三分之一的燕麦即可。
2、需煮软一些
相比大米而言，燕麦的硬度较大，因此在烹饪燕麦米饭时，最好比平时煮大米饭多加一些水，把燕麦煮软一些。
3、胃寒者忌食
食用冷燕麦米饭，很可能导致腹泻、腹胀，如果在食用燕麦饭时感觉不适，下次应减少食用量。另外，有胃寒问题的人群应忌食燕麦米饭，避免病情加重。
