土豆泥做法是什么？
土豆洗净泥，大火煮熟后去皮用勺子压成泥，加入适量白糖，盐，熟油，再加入适量牛奶和一个鸡蛋黄，拌匀，用模具压制成型。放锅上蒸约15分钟取出。番茄，胡萝卜，黄瓜洗净切小丁。锅里加入适量高汤，放入番茄丁胡萝卜丁煮约5分钟放入土豆泥搅匀，再加入适量盐，糖，鸡精调味。最后加入黄瓜丁，胡椒粉拌匀煮1分钟即可。
土豆泥的基本制作方法
主要原料：土豆500g 广东腊肠2根 猪肉碎100g 胡萝卜1根 大葱1根 大蒜3瓣 香葱数根
调味料：1、食用油1000g（实耗50g） 盐5g 鸡粉5g 糖15g 白胡椒粉3g 料酒10g 生粉10g 清水250g 蛋黄2个；2、大葱2根 大蒜6瓣 胡椒粉3g 广东甜酱油30g 老抽15g 油咖喱酱20g 色拉油30g；3、生菜叶10片 小黄瓜1根 黄甜椒1/2个 美乃滋150g 苹果1个 小番茄2个 洋葱100g 香菜10g 莴笋50g 绵白糖30g 白醋50g 甜辣酱100g 干辣椒6根 清水1000g
主要做法：烹饪
制作工艺：炸
味型：咖喱味
厨具：炒锅 椒盐、炸、红烧、糖醋、清蒸、清炒、家常、烧烤、酱、麻辣、蒜香等。