兔子肉和什么炒好吃？
清炖雪兔（适合爱吃清淡的人） 原料：雪兔1只，葱、姜适量。 配料：花椒、大料少许，盐4小勺，胡椒粉2小勺。 做法： ①将雪兔处理干净后剁成大块。 ②坐锅点火，加入清水，放入兔肉煮熟后，再捞出冲洗干净待用。 ③葱切段、姜切片备用。 ④将洗好的兔肉放入锅中，注入适量清水，加葱、姜、大料、花椒，炖煮3个小时左右至酥烂。
⑤最后调以适量的盐、胡椒粉即可食用。 小提示： 买回来的兔肉如果当时吃不了，可以用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏，可保存2天左右；如果在冰箱里存放的时间太长，导致兔肉变味道了，不妨把兔肉拿出来晾干，再用微波炉加热一下，这样可以去除异味，重新烹制。
麻辣兔丁（超刺激味蕾的麻辣美味～） 原料：兔肉500g，青红椒各5根，葱姜蒜适量。 调料：料酒、白糖、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、香菜、食盐、味精、食用油适量。 做法： ①将兔肉洗净切成丁状，用少许食盐、酱油、白糖、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
②锅中放油烧至五成热，倒入兔丁，滑熟后盛出备用。 ③炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆瓣酱和辣椒酱爆香，然后倒入兔丁及各种辅料，翻炒均匀，出锅装盘撒葱花香菜即可。 小提示： 喜欢辣的同学可以在制作过程中多放些辣椒酱料哦！这样炒出来的兔肉会更入味儿~更过瘾！ 如果一次吃得太多辣到不舒服，可以吃点水果清清肠胃，缓解不适感。