龙虾怎么那么好吃？
龙虾，学名淡水龙虾，广义上来说，小龙虾属于节肢动物门螯肢亚门十足目南美虾科，因为主要分布地域是美洲，因此又被称作北美洲螯虾或者北美小龙虾。狭义的小龙虾就是我们日常餐桌上常见的红色小龙虾，又称加拿大螯虾、美国螯虾或者淡水小龙虾（因为原产自北美密西西比河，因此还被称作“红腹水蚤”）。 根据品种不同，小龙虾可分为红色、白色和黄色三种，其中白色和黄色较为稀有，我们一般能见到的都是红色小龙虾。
目前，世界上已经发现有超过150个品系的小龙虾，而我国的物种资源调查还尚不完整，只发现了20个左右的小龙虾品系。 从地理分布上来看，小龙虾主要分布在北美的西部以及墨西哥湾沿岸，在加拿大的育空地区也有分布，不过在阿拉斯加却不常见。 除了北美外，小龙虾还在欧洲、大洋洲、非洲和亚洲等地进行人工引种，现已经成为全球性分布的杂食性水生动物。
因为原产于北美州，且喜欢生活在淡水中，所以小龙虾对盐度敏感，在海洋中无法存活；同样由于对盐度敏感的缘故，它在咸水中也不能存活；不过好在它的适应能力很强，只要在适宜的环境中，它就能很好地生长繁殖。 所以，现在你在国内想吃美味的小龙虾，完全不需要去湖北潜江、湖南洞庭湖或者是江苏淮安，只需要你家里能买到海鲜类食品，你在家也能做！
既然小龙虾来自于淡水水域，那它自然更适合偏淡口味的食物了，比如蔬菜、水果和一些粗粮等，都能成为它的美味佳肴。只不过，现在有很多人吃小龙虾都是冲着肉吃的，那你可得小心啦，因为小龙虾的肠道里可是有很多未被消化的食物的，而且消化道也带着消化液，如果不清洗干净就食用的话，很容易引发肠道疾病哦~