怎么红烧牛尾好吃？
准备食材，牛尾、胡萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮 牛尾冲洗干净后，用刀刮去多余的油脂，冲净放入锅中，加入足够开水，放入料酒和姜片，开锅后撇去浮沫，小火炖2小时左右至熟烂。 用筷子能轻松穿透即可，不要太软。（我晚上炖的，早上起来就熟了，所以时间不需要那么久） 另起锅烧油，油可以稍微多放一点，因为要炒糖色。
放入葱蒜爆香后，下生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱，小火炒出香味。（这里火大了容易黑） 把刚才煮熟的牛尾连汤带水一起倒入锅中，加入八角和桂皮，煮开之后转小火，慢慢收汁，大概半个小时左右吧，关火让汤汁浸泡牛肉。 如果想更好吃，就用高压锅压制一下，我是因为着急出门没来得及，哈哈！ 开吃啦！红亮亮的，颜色特别诱人，咬一口，外皮酥脆，里面嫩嫩的，嚼劲十足啊！配上一碗白米饭，啧啧啧！美滋滋！ 好吃的秘诀就在这一步哦！ 等锅里汤汁收的差不多的时候，撒上葱花点缀一下就可以了。