豆渣怎么清炒好吃？
2. 准备一小碗凉水，一点点就够了； 3. 把豆腐渣捞起来，用水冲洗一下滤干水分； 4. 热锅入油（比炒菜多放一点）烧到五成热的时候，改中火，放入葱花和姜末爆香，然后倒入洗好的豆腐渣翻匀； 5. 小火慢慢熬，一边熬一边用勺子搅动防止沾锅，等到水差不多收干，撒一把葱花增色添香。如果喜欢口感更加脆一点的，可以少留一些冷水在锅里，这样豆腐渣会炸的很酥脆，拌饭吃特别好！
1、将淘洗干净的黄豆浸泡6小时左右。 2、把泡好的黄豆放到电饭锅里，加入清水，水量刚刚没过黄豆即可。 3、按下电饭锅的煮饭程序，待其自动保温时打开盖子，用筷子搅拌下，使黄豆更均匀地受热。 4、等到所有黄豆都被煮烂后，将其滤出，装入碗中。这时可以闻到浓浓的豆香味儿了~~
5、在碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（如果想吃软糯一些的点心，可以把鸡蛋换成鸭蛋。）
6、往里面加入白糖、牛奶和猪油（或者植物油），调成酸奶状的粘稠程度。 7、烤盘上铺一层纱布，然后把调好味的黄豆泥平摊在上面。
8、烤箱预热10分钟后，把烤盘放进去，上下火150°C烘烤30分钟。 等到表面变得金黄就可以啦~
小贴士： 烤好的豆渣饼凉后更好撕着吃哟～