包菜团什么馅好吃？
我喜欢吃蔬菜的，最钟爱包菜和萝卜，所以做过很多种包菜和萝卜的包子、饺子等等。 做包菜馅，首先得处理包菜（其实也就是清洗+剁碎）。
包菜洗净，控干水，用刀切成细丝（这个步骤也可以用搅碎机代替）。 接下来就是很重要的一步了——挤汁儿！用勺子压着包菜丝儿，用手挤出里面的水分（当然也可以不用勺子，直接上手哈）。 这一步做完之后，锅里热油，爆香葱段，加入香菇、虾米、生抽、白糖炒出香味儿，关火让香味儿浸泡在油里。
然后我们放入泡好的粉条（粉丝最好用凉水泡，这样不会夹生而且更好吃），搅拌均匀后就可以了。 至于肉馅嘛，我喜欢放点胡萝卜丁和木耳，用酱油、料酒、胡椒粉、盐、姜粉、鸡蛋清调成肉馅备用。如果是买来的肉馅，可以用淀粉、酱油、料酒调个底子，这样更入味儿。
最后把调和好的肉馅放到调好味的包菜碗里，戴上一次性手套，使劲抓拌均匀就好了。 这个馅料做好之后可以直接蒸包子或者上锅蒸饺。
还有一种是煎炒的，更适合煎包子或者煎饺。就是锅里多放油，五成热的时候转小火，放入包子或者是饺子的外皮煎至金黄酥脆，再倒入提前调好的芡汁（淀粉加清水调匀），收汁儿到馅料完全成熟就可以吃了。如果喜欢脆香的口感，可以多煎一会儿。不过我觉得煎得太久会焦。